- EAN13
- 9782130511403
- ISBN
- 978-2-13-051140-3
- Éditeur
- Presses universitaires de France
- Date de publication
- 21/11/2000
- Collection
- SOCIOLOGIE D'AU
- Nombre de pages
- 168
- Dimensions
- 21,5 x 13,5 x 1,3 cm
- Poids
- 218 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 152.166
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Mémoire et expériences olfactives
Anthropologie d'un savoir-faire sensoriel
De Joël Candau
Presses universitaires de France
Sociologie D'Au
Offres
L'odorat est un sens discrédité dit-on. L'enquête dont rend compte cet ouvrage tend à prouver le contraire. A des degrés divers, sapeurs pompiers, infirmières, médecins légistes, oenologues, sommeliers, cuisiniers ou parfumeurs sont capables d'une compétence et même d'une expertise olfactive. Le premier chapître est consacré aux fondements théoriques d'une anthropologie de l'olfaction. Après un rappel cursif de la physiologie de l'odorat dans le second chapître, l'auteur aborde la notion de perception olfactive dans le troisième. Les percepts sont le produit d'une première information de la sensation qui passe entre autres par sa nomination. Cette discussion se poursuit dans le quatrième chapître où, toujours à partir de données ethnographiques, l'auteur précise les modalités de la mémorisation des odeurs et de leur catégorisation. Dans le dernier chapître, il traite d'une question centrale en anthropologie culturelle : celle de la réalité du partage. Partage des sensations et des perceptions, partage des savoirs et des savoirs faire olfactifs, partage d'un lexique et des significations qu'il revêt pour les locuteurs : autant de questions dont les réponses conditionnent l'existence de ce qu'on pourra peut-être appeler une culture olfactive. Texte de couverture
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Boire avec les morts, L'ivresse rituelle et festive dans les andesCéline GeffroyPresses Universitaires François Rabelais (PUFR)26,00
-
Paysages sensoriels, essai d'anthropologie de la construction et de la perception de l'environnement sonoreJoël Candau, Marie-Barbara Le GonidecComité des travaux historiques et scientifiques (CTHS)
-
Fragrances - du désir au plaisirMusée international de la parfumerie, Colloque internationalJeanne Laffitte5,00