Les Métamorphoses du gras. Histoire de l'obésité. Du Moyen Age au XXe siècle

Des formes luxuriantes des Venus de Titien aux mannequins exsangues du XXIe
siecle, de la valorisation des chairs a l'apologie de la maigreur, Georges
Vigarello retrace la genese de l'obsession contemporaine du corps mince et
sain, libere de la pesanteur du gras et met au jour l'anciennete de la
preoccupation feminine de la minceur - sous de multiples formes au cours des
ages.

Des gros en majeste, des gloutons meprises jusqu'a la stigmatisation recente
de l'obesite, la perception du gras n'a cesse d'evoluer : a l'origine symbole
d'opulence, de puissance et de prestige, l'embonpoint est ensuite perçu comme
un signe de relachement autant physique que moral, et la societe condamne
aujourd'hui ce qui apparait comme un echec inacceptable de la volonte. Le
corps humain abrite et reflete les tensions sociales qui opposent pauvres et
nantis, puissants et domines, hommes et femmes... et tend a la societe un
miroir ou forme(s) et poids se revelent des reperes essentiels de la
civilisation occidentale.

À travers l'autopsie des corps adipeux, l'inventaire des techniques medicales
d'amaigrissement, l'apparition progressive de la balance et des regimes, cette
histoire inedite met en lumiere la dictature de l'apparence, qui ne semble pas
devoir un jour cesser.


Georges Vigarello

Directeur d'etudes a l'École des hautes etudes en sciences sociales, Georges
Vigarello a notamment publie, au Seuil, l'Histoire de la beaute (2005) qui a
connu un immense succes. Il est egalement co-directeur de l'Histoire du corps
en trois volumes (Seuil, 2005-2006).



*[5e]: Cinquième