Ripailles, 1 livre, 299 recettes !
EAN13 : 9782501099707
ISBN :978-2-501-09970-7
Éditeur :Marabout
Date Parution :
Collection :Cuisine
Nombre de pages :504
Dimensions : 28 x 21 x 5 cm
Poids : 2330 g
Langue : français

Ripailles

1 livre, 299 recettes !

De

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Le livre culte de Stéphane Reynaud, enrichi de reportages.
Le concept : une virée en France aux sources des meilleures recettes de nos terroirs.
Au sommaire : la charcuterie, la tripaille, les oeufs, les légumes, pièces de viande, la volaille, le gibier, les poissons coquillages et crustacés, un peu de fromage pour finir puis du sucré - une petite carte du vin essentielle, des chansons pour festoyer - et des gens à rencontrer.
Les enrichissements de la nouvelle édition : un reportage au pays du fin gras du Mézenc ( le boeuf mythique), dans une ferme d'escargots, une partie de pêche à la mouche en Haute-Loire, comment faire son méchoui. Des portraits de producteurs, de produits. Un véritable regard en plus sur le terroir aujourd'hui. Un livre toujours autant d'actualité à l'heure où l'on ne cesse de parler du retour au produit beau de qualité.

Photographies : Marie-Pierre Morel.

Stéphane Reynaud (Auteur) a également contribué aux livres...

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